Mononatriumglutamat, även känt som MSG, är natriumsaltet av glutaminsyra, en av de mest förekommande aminosyrorna.
MSG framställs genom jäsning av stärkelse, sockerrör, sockerbetor eller melass, men finns också i algbuljonger samt i många grönsaker, ostar och svampar.
MSG innehåller en enda aminosyra av glutaminsyra och betraktas inte som innehåll av råprotein. Det är olösligt och heller inte hygroskopiskt i vanliga organiska lösningsmedel. Det svarar bra på bearbetning, eftersom det inte bryts ner vid tillagning. I närvaro av socker ändrar det färg till brun när det också utsätts för höga temperaturer.
Det är vanligtvis tillgängligt som ett monohydrat, ett vitt, kristallint pulver som är luktfritt och lösligt i vatten.
Mononatriumglutamat, även känt som MSG, är natriumsaltet av glutaminsyra, en av de mest förekommande aminosyrorna.
MSG framställs genom jäsning av st...
Mononatriumglutamat, även känt som MSG, är natriumsaltet av glutaminsyra, en av de vanligast förekommande aminosyrorna.
MSG framställs genom fermenta...
MSG, eller monosodiumglutamat, är en natriumsalt av glutaminsyra, som är en av de mest förekommande aminosyrorna.
MSG framställs genom jäsning av stä...
Monokalciumfosfat (MCP) framställs genom reaktionen mellan fosforsyra och kalciumkarbonat. Som byggsten i ben är fosfor involverad i många viktiga bio...
Mononatriumglutamat, även känt som MSG, är natriumsaltet av glutaminsyra, en av de mest förekommande aminosyrorna.
Mononatriumglutamat framställs gen...
Monokalciumfosfat framställs genom reaktionen mellan fosforsyra och kalciumkarbonat. Som byggsten i skelettet deltar fosfor i många viktiga biokemiska...
Monokalciumfosfat framställs genom reaktionen mellan fosforsyra och kalciumkarbonat. Fosfor spelar en viktig roll i många biokemiska omvandlingar som ...
Monokalciumfosfat erhålls genom reaktion mellan fosforsyra och kalciumkarbonat. Som en grundläggande komponent i benet deltar fosfor i många viktiga b...
Glutamatnatrium, även känt som MSG, är en natriumsalt av glutaminsyra, en av de mest förekommande aminosyrorna.
MSG framställs genom fermentering av ...
Natriumklorid, en oorganisk kemisk förening av kloridgruppen, är ett salt av saltsyra och natrium. Det är huvudkomponenten i bordssalt, matlagning sal...
Natriumklorid är en oorganisk kemisk förening i kloridgruppen, ett salt från saltsyra och natrium. Det är huvudkomponenten i bordssalt, koksalt och vä...
Anhydrous mjölkfett (AMF) kan tillverkas av smör eller grädde med 35 % till 45 % fett, beroende på säsong. Produktionsprocessen innebär att nästan all...
Natriumklorid är en oorganisk kemisk förening i kloridgruppen, ett salt av saltsyra och natrium. Det är den huvudsakliga komponenten i bordssalt, matl...
Anhydrat mjölkfett (AMF) kan erhållas från smör eller grädde med 35% -45% fett beroende på säsong. Produktionsprocessen innebär att vatten och icke-fe...
Natriumklorid är en oorganisk kemisk förening som tillhör kloridgruppen, ett salt av saltsyra och natrium. Det är den huvudsakliga komponenten i bords...
Mononatriumglutamat, även känt som MSG, är natriumsaltet av glutaminsyra, en av de mest förekommande aminosyrorna.
MSG framställs genom jäsning av st...
Mononatriumglutamat, även känt som MSG, är natriumsaltet av glutaminsyra, en av de vanligast förekommande aminosyrorna.
MSG framställs genom fermenta...
MSG, eller monosodiumglutamat, är en natriumsalt av glutaminsyra, som är en av de mest förekommande aminosyrorna.
MSG framställs genom jäsning av stä...
Monokalciumfosfat (MCP) framställs genom reaktionen mellan fosforsyra och kalciumkarbonat. Som byggsten i ben är fosfor involverad i många viktiga bio...
Mononatriumglutamat, även känt som MSG, är natriumsaltet av glutaminsyra, en av de mest förekommande aminosyrorna.
Mononatriumglutamat framställs gen...
Monokalciumfosfat framställs genom reaktionen mellan fosforsyra och kalciumkarbonat. Som byggsten i skelettet deltar fosfor i många viktiga biokemiska...
Monokalciumfosfat framställs genom reaktionen mellan fosforsyra och kalciumkarbonat. Fosfor spelar en viktig roll i många biokemiska omvandlingar som ...
Monokalciumfosfat erhålls genom reaktion mellan fosforsyra och kalciumkarbonat. Som en grundläggande komponent i benet deltar fosfor i många viktiga b...
Glutamatnatrium, även känt som MSG, är en natriumsalt av glutaminsyra, en av de mest förekommande aminosyrorna.
MSG framställs genom fermentering av ...
Natriumklorid, en oorganisk kemisk förening av kloridgruppen, är ett salt av saltsyra och natrium. Det är huvudkomponenten i bordssalt, matlagning sal...
Natriumklorid är en oorganisk kemisk förening i kloridgruppen, ett salt från saltsyra och natrium. Det är huvudkomponenten i bordssalt, koksalt och vä...
Anhydrous mjölkfett (AMF) kan tillverkas av smör eller grädde med 35 % till 45 % fett, beroende på säsong. Produktionsprocessen innebär att nästan all...
Natriumklorid är en oorganisk kemisk förening i kloridgruppen, ett salt av saltsyra och natrium. Det är den huvudsakliga komponenten i bordssalt, matl...
Anhydrat mjölkfett (AMF) kan erhållas från smör eller grädde med 35% -45% fett beroende på säsong. Produktionsprocessen innebär att vatten och icke-fe...
Natriumklorid är en oorganisk kemisk förening som tillhör kloridgruppen, ett salt av saltsyra och natrium. Det är den huvudsakliga komponenten i bords...