Ekologiskt Bovetemjöl 1 Kg

Bovete-mjöl BIO är certifierat ekologiskt. För att få mjölet skalas det pyramidformade fröet och mals. Bovetemjölet har en rustik arom av torkad frukt med en nästan jordig ton och en lätt bitter eftersmak som ges av de många flavonoider det innehåller. Det är därför ett mycket näringsrikt mjöl. Bovete-mjöl är en produkt som är särskilt eftertraktad av dem som följer alternativa kosthållningar och av dem som är glutenintoleranta, eftersom det är fritt från gluten. Det är en vanlig missuppfattning att det kommer från ett sädesslag, när det i själva verket är ett pseudogröda, en helt annan växt än gräs, med vilken det endast har gemensam bearbetning av vissa typer av produkter. Faktum är att bovete, ur botanisk synvinkel, inte har något gemensamt med vete; dess namn verkar vara kopplat till händelser från det förflutna när det användes för livsmedelsförfalskning.