EKOLIGISK BOKVETE 5 Kg

Även kallad svartvete, är rått bovete en örtartad växt som tillhör familjen Polygonaceae. Det klassificeras ofta som ett sädesslag, även om det inte tillhör familjen Graminaceae. Rått, skalat bovete är naturligt glutenfritt. Fröna från ekologiskt bovete är mycket proteinrika och innehåller vitaminer och mineraler, särskilt B-vitaminer, järn, selen, kalium, fosfor, koppar och zink. Ekologiskt rått bovete är idealiskt för att laga soppor och grytor med grönsaker, men kan också användas i tillagningen av speciella pastarätter som pizzoccheri eller polenta taragna. Med rått bovete är det också möjligt att göra utmärkt bröd. De skalade bovetefröna behöver inte blötläggas, det räcker att skölja dem under rinnande vatten och koka dem i en kastrull med saltat vatten (förhållande: 1 del bovete och 2 delar vatten) i 20-30 minuter tills vattnet har absorberats helt.