Sen Ciaculli Mandariner - MANDARINER

Det är en mutation av den vanliga mandarinen eller 'Avana', upptäckt i området nära Palermo. Växten är rundad med små, smala och lansettformade blad, blommorna är vita, små och doftande. Skalet är tunt och orange. Fruktköttet är orange-rödaktigt och saftigt. Mognad mellan februari och april. FÖRDELAR Som alla citrusfrukter är den rik på vitamin C, vilket ger antioxidativa egenskaper. Den innehåller också vitaminerna B1 och B2 som stimulerar aptiten, tillväxt, matsmältning och förbättrar andningssystemet. Dessutom innehåller den betakaroten, fibrer och vitamin PP. Skalet innehåller limonen, en olja som har en antioxidativ effekt och bekämpar fria radikaler. I KÖKET Sicilianska konditorer och glassmakare använder den i många recept, från geléer till glass, från granita till juice, samt i likörer och marmelad. NUTRITIONELL INFORMATION Innehåller olika vitaminer från C till B1 och B2 samt PP, betakaroten och fibrer.