Schwäbisk Rooksalt 1-1,6 mm - Schwäbisk Rooksalt 1-1,6 mm

Ursprung Vårt Schwabiska röksalt produceras enligt århundraden gamla recept i ett litet rökhus vid den schwabiska Alperna, i hjärtat av Brandenburg. Med mycket kärlek och erfarenhet skördas traditionellt havssalt, som röks i 6 till 7 dagar vid en temperatur mellan 15°C och 23°C. På så sätt skapas Schwabiskt röksalt med en intensiv smakupplevelse. Vid varje rökcykel får högst 150 kg rökas. Detta kan göras 2 till 3 gånger, därefter måste hela installationen demonteras och rengöras, så att alla avlagringar som tjära och sot kan tas bort och inte hamnar i saltet. Detta är mycket viktigt för att förhindra att dessa partiklar finns i slutprodukten. Smak och användning En blandning av gran- och bokträ ger den intensiva rökiga aromen. Schwabiskt röksalt harmoniserar perfekt med äggrätter, grytor och typiska schwabiska rätter som linser och korv. Vårt röksalt är en natuu…