Produkter för okra blad (3)

Grön drottning eller calico Spanien

Syran är en bladgrönsak som används rå eller tillagad för sin syrliga och lätt citronaktiga smak. Används som krydda, förhöjer den soppor och grönsaker, fiskrätter och ägg, med vilka den passar särskilt bra. Rik på fibrer, magnesium, kalium, järn och vitaminerna A, C, E, har den sedan antiken varit känd för sina matsmältnings- och sammandragande egenskaper.

Oreganon är en växt med en stark smak som är mycket använd i det italienska köket. Den är en oumbärlig ingrediens för att göra en god pizza och passar mycket bra ihop med andra färska örter som basilika eller timjan för att smaksätta tomatsåser. När den väljs färsk är smaken mer subtil och den kommer att komplettera de delikata fiskarna från Medelhavet på ett trevligt sätt.