Produkter för protein spannmål (15)

Vassleproteinisolat erhålls genom koncentration och rening av vassleproteinkoncentrat för att minska innehållet av fett och kolhydrater i vassle. Processen kan utföras med hjälp av membranseparation eller jonbyte. WPI anses vara en produkt med den högsta renheten och koncentrationen av protein.

Ett proteinpreparat som kombinerar vassleproteinkoncentrat och isolat med vaniljsmak. Söta med ett naturligt sötningsmedel - steviolglykosider. Exempel på formulering.

VG Titans W65-L Textured Wheat Protein erbjuder en högkvalitativ växtbaserad proteinlösning för livsmedelsproducenter som vill skapa innovativa köttfria produkter. Denna torra, extruderade produkt hydratiserar för att bilda en textur som liknar kött, vilket gör den lämplig för användning i en mängd olika tillämpningar, inklusive hamburgare, korvar och charkuterier. Dess höga proteininnehåll och mångsidighet gör den till en viktig ingrediens för att förbättra den näringsmässiga profilen för både växtbaserade och traditionella köttprodukter. Tillverkad av icke-GMO vete, VG Titans W65-L är skapad med fokus på hållbarhet och hälsa. Detta texturerade vetekprotein är idealiskt för företag som strävar efter att möta den växande konsumentefterfrågan på veganska och vegetariska livsmedel. Dess anpassningsförmåga och enkelhet i användning i olika recept gör den till en värdefull komponent för att utöka produktlinjer och tillgodose olika kostpreferenser.

Vassleproteinisolat erhålls genom koncentration och rening av vassleproteinkoncentrat för att minska fetthalten och kolhydratinnehållet i vasslen. Processen kan genomföras med hjälp av membranseparation eller jonbyte. WPI anses vara en produkt med den högsta renheten och proteinhalten.

Koncentratet av vassleprotein 80 % instant (WPC 80 instant) (WPC 80 % instant) produceras från söt vassle med hjälp av en avancerad ultrafiltreringsprocess vid låg temperatur. Därför förblir de flesta proteiner intakta. WPC innehåller cirka 35 till 90 % mjölkproteiner. Detta pulver är inte smaksatt och kan därför få vilken smak eller arom som helst. WPC 80 Instant används i produktionen av glass, yoghurt, drycker, charkprodukter och främst inom sportnäring. Det instant koncentratet löser sig lätt även i kallt vatten. WPC 80 Instant finns i förpackningar om 15/20/25 kg eller "Big Bag" 500-1000 kg. Den genomsnittliga hållbarheten för WPC 80 Instant är cirka 12 månader. Proteinhalt: min. 80 % Fettinnehåll: max. 8 % Aska max. 3,5 %

Mjölkproteinkoncentrat (MPC) är ett koncentrerat mjölkpulver som vanligtvis innehåller 80% mjölkprotein. Det tillverkas av färsk och pastöriserad skummjölk genom filtrering och spraytorkning. Den höga proteinhalten och låga laktoshalt gör att denna produkt är allmänt använd inom produktion av lågkolhydratlivsmedel och proteinberikade drycker. Den kan även tillsättas i bland annat bakverk, desserter, foderprodukter, mjölkdrycker, såser och ostar.

Texturerat vetet protein VG Titans W65-M är en torr, extruderad produkt som kan rehydreras för användning i växtbaserade produkter som hamburgare, korvar, pålägg, fyllningar och som ett tillskott till kött- och fjäderfäprodukter. Den är gjord av vetet protein och vetemjöl, innehållande minst 65% protein, tillgänglig i medelstora bitar, med ett vattenabsorptionsförhållande på 1:3 och en rekommenderad hydreringstid på 30 minuter. Förpackad i en 8 kg PE-påse, är denna produkt perfekt för att skapa växtbaserade hamburgare, korvar, biffar, kyckling, Bolognese-sås och köttfärs.

VG Titans W65-M Textured Wheat Protein är en mångsidig, växtbaserad produkt som är utformad för att efterlikna köttets textur. Tillverkad av premium vetet protein och vetemjöl, är denna torra produkt perfekt för att skapa ett brett utbud av växtbaserade rätter. Dess medelstora bitar och höga proteininnehåll gör den till en idealisk ingrediens för hamburgare, korv och charkuterier, samt ett tillskott till kött- och fågelprodukter. Med en hydratiseringsgrad på 1:3 och en rekommenderad rehydreringstid på 30 minuter, erbjuder VG Titans W65-M bekvämlighet och flexibilitet för kulinarisk innovation. Detta texturerade vetet protein är inte bara näringsrikt utan också anpassningsbart, vilket gör det till en värdefull ingrediens för olika tillämpningar. Från växtbaserad bolognesesås till köttfärs, ger VG Titans W65-M en rik och tillfredsställande textur som förbättrar varje rätt. Förpackad i en 8 kg PE-påse, är den lätt att lagra och hantera, vilket gör den till ett måste för varje kök som utforskar fördelarna med växtbaserad matlagning.

Sojaproteinkoncentrat (SPC) är en renad produkt som erhålls från avfettad och rostad sojabönsmjöl genom separation från kolhydrater (lösliga sockerarter) med hjälp av den senaste extraktionsteknologin i EU.

Potatisproteinet rengörs, ångas och skalas senare. Stärkelsen extraheras sedan med vatten för att bilda en proteinrik uppslamning som behandlas med syra och sedan torkas och pulveriseras. Potatisprotein är ett fint, löst pulver, ljusgrått eller gulgrönt och har en typisk doft av torkad potatis. Råmaterialet för tillverkning av potatisprotein är stärkelsepotatis av polsk härkomst.

Ärtprotein erhålls från gula eller gyllene ärtor genom både torr och våt process. Under torkningssteget avlägsnas ärtskalen maskinellt och mals. Senare återvinns ärtmjölet och tack vare sina vattenlösliga egenskaper separeras proteinerna genom centrifugering och samlas in. Den slutliga produkten av ärtprotein är ett beige pulver med ren smak.

VG Titans P65-L Textured Pea Protein erbjuder en högkvalitativ, växtbaserad proteinkälla för livsmedelsproducenter som vill skapa innovativa köttfria produkter. Denna torra, extruderade produkt hydratiserar för att bilda en textur liknande kött, vilket gör den lämplig för användning i hamburgare, korvar och andra växtbaserade tillämpningar. Dess höga protein- och fiberinnehåll, tillsammans med dess mångsidighet, gör den till en viktig ingrediens för att förbättra den näringsmässiga profilen för både växtbaserade och traditionella köttprodukter. Tillverkad av icke-GMO ärtor, VG Titans P65-L är skapad med fokus på hållbarhet och hälsa. Detta texturerade ärtprotein är perfekt för företag som strävar efter att möta den ökande konsumentefterfrågan på veganska och vegetariska livsmedel. Dess anpassningsförmåga och enkelhet i användning i olika recept gör den till en värdefull komponent för att utöka produktlinjer och tillgodose olika kostpreferenser.

Mjölkproteinkoncentrat (MPC) är ett högkoncentrerat mjölkpulver som vanligtvis innehåller 80 % mjölkprotein. Det härstammar från färsk, pastöriserad skummjölk genom en process av filtrering, avdunstning och spraytorkning. MPC är känt för sina exceptionella egenskaper när det gäller skumning, texturering, vattenbindning och koagulering. Dess utmärkta näringsvärde beror på den höga koncentrationen av protein. Det har en hållbarhet på 24 månader och finns tillgängligt i 25 kg säckar och Big Bags. MPC är ett gångbart alternativ till helmjölkspulver eller skummjölkspulver, och erbjuder jämförbara proteinnivåer.

Majsstärkelse används i stor utsträckning vid produktion av godis, sötsaker, snabbmat, korv, marinader, såser, glasyr, torra soppor, blandningar för såser och färdigrätter. Dessutom tillämpas majsstärkelse inom pappers-, textil-, kartong- och limindustrin. Inom läkemedels- och medicinska användningar används majsstärkelse t.ex. som smörjmedel för kirurgiska handskar. Vid kosmetisk användning kan produkten vara en ersättning för talk i babyprodukter. Andra användningar inkluderar segmentet för djurfoder för boskap, fjäderfä och fiskfoder.

Produktionen av majsstärkelse börjar när råvaran av majs rengörs från skräp och främmande material och sedan mals med vatten. Därefter genomförs separationen av gluten och stärkelse, och stärkelsesuspensionen torkas för att sedan bearbetas till pulver. Den slutliga produkten är ett fint, vitt och löst pulver med neutral smak och lukt. Ingen GMO av europeisk majs (majs). Majsstärkelse används i stor utsträckning inom produktionen av godis, konfektyrprodukter, snabbmat, korv, marinader, såser, glasyr, torra soppor, såspremixer och färdigrätter. Dessutom tillämpas majsstärkelse inom pappers-, textil-, kartong- och limindustrin. Inom farmaceutiska och medicinska användningar används majsstärkelse, t.ex. som smörjmedel för kirurgiska handskar. Inom kosmetisk användning kan produkten vara en ersättning för talk i barnprodukter. Andra användningar inkluderar segmentet för djurfoder för boskap, fjäderfä och fiskfoder.