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Ascorbinsäure (Vitamin C/E300)

Ascorbinsäure (Vitamin C/E300)

Vitamin C (auch bekannt als Ascorbinsäure oder L-Ascorbinsäure) ist für viele Stoffwechselprozesse im Körper verantwortlich. Es spielt eine Rolle im Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten sowie bei der Synthese von Hämoglobin, Erythrozyten und bestimmten Hormonen. Vitamin C liegt in oxidierter oder reduzierter Form als L-Ascorbinsäure vor. Es ist sehr empfindlich gegenüber Zerstörung, hauptsächlich aufgrund von Licht und Wärme.
Ascorbinsäure (Vitamin C/E300)

Ascorbinsäure (Vitamin C/E300)

Vitamin C (auch bekannt als Ascorbinsäure oder L-Ascorbinsäure) ist für viele Stoffwechselprozesse im Körper verantwortlich. Es ist am Metabolismus von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten beteiligt sowie an der Synthese von Hämoglobin, Erythrozyten und bestimmten Hormonen. Vitamin C existiert in oxidierter oder reduzierter Form als L-Ascorbinsäure. Es ist sehr anfällig für Zerstörung, hauptsächlich aufgrund von Licht und Wärme.