... omvandla dem till svart vanilj enligt den traditionella processen av blanchering och torkning som möjliggör utvecklingen av dess aromer.
Referens: VANIAB1B
Produktfamilj: VANILJ
Typ av extrakt: Absolut
INCI-kod: 100% EXTRAKT AV VANILLA PLANIFOLIA FRUKTER
Tillverkningsland: FRANKRIKE
Skördeland: MADAGASKAR
Del av växten: Kapsel
Användningskategori för privatpersoner: Ingrediens
Botaniskt namn: Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews (Syn. Vanilla fragrans Ames)
Sammansättning: 100% Ren och naturlig.
...Blanchering, förkokning, kylning… kontinuerliga termiska behandlingar är vår andra expertis. Att stoppa enzymatisk aktivitet, avlufta produkter, sätta deras färg, behålla så mycket som möjligt av Brix-graderna och smakerna; det är alla utmaningar i termiska behandlingar av produkter i burkar som bevaras eller djupfryst med målet att säkerställa livsmedelskvalitet och säkerhet.
Vi erbjuder ett...