DOPPIAESSE MJÖL
DOPPIAESSE MJÖL

DOPPIAESSE MJÖL

W: 290 ÷ 310. Professionell blandning av mjukt vetemjöl, ideal för en pizza med en extremt utvecklad och luftig kant. DOPPIAESSE framställs genom malning av delvis förgrodda korn. Närvaron av naturliga, fördelaktiga enzymer påverkar degens kvalitet: resultatet blir en mycket lätt och lättsmält pizza. Tekniskt sett möjliggör DOPPIAESSE extraordinära resultat och degbollar som är 10 % lättare. 25KG-10KG
Liknande produkter
1/15
PROFESSIONELL MJÖL
PROFESSIONELL MJÖL
W: 400 ÷ 420. Mjöl av typ 55, framställt av de bästa nordamerikanska vetesorterna, för mer krävande pizzaiolos. Det är idealiskt för knådning med en t...
IT-46045 Marmirolo
PIZZA MJÖL PLUS S
PIZZA MJÖL PLUS S
W: 270 ÷ 290. Typ '0' mjöl (även tillgängligt '00' med en minimiorder på 1 pall) erhållet från utvalda europeiska spannmål, kännetecknat av plastiskhe...
IT-46045 Marmirolo
PIZZA MJÖL IN3
PIZZA MJÖL IN3
W: 330 ÷ 360. Professionell blandning av mjukt vetemjöl som erhålls genom fullständig bearbetning av spannmålet: den behåller därmed grov och fin kli,...
IT-46045 Marmirolo
Sponge Cake Mjöl
Sponge Cake Mjöl
W: 200 - 220. Mjöl typ '00' framställt av utvalda italienska och europeiska korn, med god plastiskitet, för direkt deg med kort jäsning. Idealisk för ...
IT-46045 Marmirolo
MAGRI FREE MJÖL - GLUTENFRITT
MAGRI FREE MJÖL - GLUTENFRITT
MAGRI FREE Napoletana är ett glutenfritt bakverksmjöl som kännetecknas av en blandning av majsstärkelse, risstärkelse, växtfibrer och majs surdeg. De...
IT-46045 Marmirolo
MJÖL IN3
MJÖL IN3
W: 330 ÷ 360. Professionell blandning av mjöl från mjukt vete som erhålls genom en helkornsprocess: bevarar därmed det fina och grova kliet, fibrerna ...
IT-46045 Marmirolo
Sponge Cake Mix
Sponge Cake Mix
Självhöjande blandning av mjukt vetemjöl och risstärkelse, lämplig för produktion av emulgerade degar. Innehåller inga tillsatta aromer. Särskilt lämp...
IT-46045 Marmirolo
PLUMCAKE-BLANDNING
PLUMCAKE-BLANDNING
Självhöjande söt blandning som är lämplig för produktion av emulgerade degar. Innehåller inga tillsatta aromer. Särskilt lämplig för produktion av plo...
IT-46045 Marmirolo
JUBILEUMSMJÖL PIETRO
JUBILEUMSMJÖL PIETRO
W: 340 ÷ 360. Mjölet från lågraffinerad vetekvalitet, med vetekli, erbjuder en perfekt koncentration av näringsämnen för en marknad som blir alltmer m...
IT-46045 Marmirolo
HARINA PLUS S
HARINA PLUS S
W: 270 ÷ 290. Typ 55 mjöl (typ 45 finns också tillgängligt) erhållet från utvalda europeiska spannmål, med stor plastiskitet och styrka. Det är ideali...
IT-46045 Marmirolo
DUBBELMJÖL
DUBBELMJÖL
W: 290 ÷ 310. Professionell blandning av mjöl av mjukt vete, idealisk för en pizza med en mycket porös och utvecklad kant. DOPPIAESSE erhålls genom m...
IT-46045 Marmirolo
MJÖL FÄRSK PASTA
MJÖL FÄRSK PASTA
Ett mjöl gjort av italienska spannmål, kännetecknat av stor plastisitet och proteininnehåll, idealiskt för färsk pasta. Finns i förpackningar om 10 x ...
IT-46045 Marmirolo
MJÖL FÖR FÄRSK PASTA
MJÖL FÖR FÄRSK PASTA
PASTAPIU är mjöl av mjukt vete av typ "00" som är utformat för produktion av färsk pasta. Med stor plastisk och elastisk förmåga tack vare sitt goda p...
IT-46045 Marmirolo
Briocheblandning
Briocheblandning
Blandning för produktion av laminerad deg för bakverk. Den är särskilt lämplig för att producera fluffiga brioche och spröda croissanter. 10KG...
IT-46045 Marmirolo
PIZZAMJÖL UNO 320
PIZZAMJÖL UNO 320
W: 310 ÷ 330. Typ '1' mjöl med låg raffinering, rikt på fibrer och mineraler. Det är idealiskt för medellånga/långa jäsningsdegar och kan förvaras i k...
IT-46045 Marmirolo