W: 290 ÷ 310. Professionell blandning av mjukt vetemjöl, ideal för en pizza med en extremt utvecklad och luftig kant.
DOPPIAESSE framställs genom malning av delvis förgrodda korn. Närvaron av naturliga, fördelaktiga enzymer påverkar degens kvalitet: resultatet blir en mycket lätt och lättsmält pizza.
Tekniskt sett möjliggör DOPPIAESSE extraordinära resultat och degbollar som är 10 % lättare.
25KG-10KG
W: 400 ÷ 420. Mjöl av typ 55, framställt av de bästa nordamerikanska vetesorterna, för mer krävande pizzaiolos. Det är idealiskt för knådning med en t...
W: 270 ÷ 290. Typ '0' mjöl (även tillgängligt '00' med en minimiorder på 1 pall) erhållet från utvalda europeiska spannmål, kännetecknat av plastiskhe...
W: 330 ÷ 360. Professionell blandning av mjukt vetemjöl som erhålls genom fullständig bearbetning av spannmålet: den behåller därmed grov och fin kli,...
W: 200 - 220. Mjöl typ '00' framställt av utvalda italienska och europeiska korn, med god plastiskitet, för direkt deg med kort jäsning. Idealisk för ...
MAGRI FREE Napoletana är ett glutenfritt bakverksmjöl som kännetecknas av en blandning av majsstärkelse, risstärkelse, växtfibrer och majs surdeg.
De...
W: 330 ÷ 360. Professionell blandning av mjöl från mjukt vete som erhålls genom en helkornsprocess: bevarar därmed det fina och grova kliet, fibrerna ...
Självhöjande blandning av mjukt vetemjöl och risstärkelse, lämplig för produktion av emulgerade degar. Innehåller inga tillsatta aromer. Särskilt lämp...
Självhöjande söt blandning som är lämplig för produktion av emulgerade degar. Innehåller inga tillsatta aromer. Särskilt lämplig för produktion av plo...
W: 340 ÷ 360. Mjölet från lågraffinerad vetekvalitet, med vetekli, erbjuder en perfekt koncentration av näringsämnen för en marknad som blir alltmer m...
W: 270 ÷ 290. Typ 55 mjöl (typ 45 finns också tillgängligt) erhållet från utvalda europeiska spannmål, med stor plastiskitet och styrka. Det är ideali...
W: 290 ÷ 310. Professionell blandning av mjöl av mjukt vete, idealisk för en pizza med en mycket porös och utvecklad kant.
DOPPIAESSE erhålls genom m...
Ett mjöl gjort av italienska spannmål, kännetecknat av stor plastisitet och proteininnehåll, idealiskt för färsk pasta. Finns i förpackningar om 10 x ...
PASTAPIU är mjöl av mjukt vete av typ "00" som är utformat för produktion av färsk pasta.
Med stor plastisk och elastisk förmåga tack vare sitt goda p...
W: 310 ÷ 330. Typ '1' mjöl med låg raffinering, rikt på fibrer och mineraler. Det är idealiskt för medellånga/långa jäsningsdegar och kan förvaras i k...
W: 400 ÷ 420. Mjöl av typ 55, framställt av de bästa nordamerikanska vetesorterna, för mer krävande pizzaiolos. Det är idealiskt för knådning med en t...
W: 270 ÷ 290. Typ '0' mjöl (även tillgängligt '00' med en minimiorder på 1 pall) erhållet från utvalda europeiska spannmål, kännetecknat av plastiskhe...
W: 330 ÷ 360. Professionell blandning av mjukt vetemjöl som erhålls genom fullständig bearbetning av spannmålet: den behåller därmed grov och fin kli,...
W: 200 - 220. Mjöl typ '00' framställt av utvalda italienska och europeiska korn, med god plastiskitet, för direkt deg med kort jäsning. Idealisk för ...
MAGRI FREE Napoletana är ett glutenfritt bakverksmjöl som kännetecknas av en blandning av majsstärkelse, risstärkelse, växtfibrer och majs surdeg.
De...
W: 330 ÷ 360. Professionell blandning av mjöl från mjukt vete som erhålls genom en helkornsprocess: bevarar därmed det fina och grova kliet, fibrerna ...
Självhöjande blandning av mjukt vetemjöl och risstärkelse, lämplig för produktion av emulgerade degar. Innehåller inga tillsatta aromer. Särskilt lämp...
Självhöjande söt blandning som är lämplig för produktion av emulgerade degar. Innehåller inga tillsatta aromer. Särskilt lämplig för produktion av plo...
W: 340 ÷ 360. Mjölet från lågraffinerad vetekvalitet, med vetekli, erbjuder en perfekt koncentration av näringsämnen för en marknad som blir alltmer m...
W: 270 ÷ 290. Typ 55 mjöl (typ 45 finns också tillgängligt) erhållet från utvalda europeiska spannmål, med stor plastiskitet och styrka. Det är ideali...
W: 290 ÷ 310. Professionell blandning av mjöl av mjukt vete, idealisk för en pizza med en mycket porös och utvecklad kant.
DOPPIAESSE erhålls genom m...
Ett mjöl gjort av italienska spannmål, kännetecknat av stor plastisitet och proteininnehåll, idealiskt för färsk pasta. Finns i förpackningar om 10 x ...
PASTAPIU är mjöl av mjukt vete av typ "00" som är utformat för produktion av färsk pasta.
Med stor plastisk och elastisk förmåga tack vare sitt goda p...
W: 310 ÷ 330. Typ '1' mjöl med låg raffinering, rikt på fibrer och mineraler. Det är idealiskt för medellånga/långa jäsningsdegar och kan förvaras i k...