Curcuma mial 500g vivio

Lång, även kallad indisk saffran och allmänt känd som gurkmeja, är en växt i ingefärsfamiljen som växer vilt i Indien och odlas i länder med tropiskt klimat. Denna växt ger en krydda och ett gult färgämne som kallas kurkumin. Gurkmeja är en oumbärlig komponent i kryddblandningar, till exempel curry. Den färgar starkt bestick (särskilt i trä och plast) som används och blandas med tillagade rätter. Inom livsmedelsindustrin används gurkmeja för att färga smör, majonnäs, pasta och ost. Den passar även i gräddiga soppor och omeletter. Passar bra till rätter med baljväxter (bönor, kikärtor, linser, soja). En viktig ingrediens i alla curry-rätter och andra indiska rätter. Den ger en vacker gul färg till dem. Populära hälsofördelar.