Erytritol (erytritol) 1000g

Erytritol är en allt mer känd och använd sötningsmedel. Det tillhör gruppen sockeralkoholer - polyoler, har noll kalorier och glykemiskt index. Det rekommenderas för alla, även för personer med diabetes eller som följer en lågkaloridiet. Utseendemässigt påminner det om vanligt vitt socker - kristallin, luktfri och med liknande smak. Erytritol förekommer naturligt i blompollin, frukter (päron, meloner, vindruvor), hattsvampar, skaldjur, fermenterade drycker som vin, samt i lavar och havsalger. Erytritol, som finns i butiker, framställs oftast genom jäsning av glukos med olika arter av jäst eller syntetiseras av jäst från avfallsglycerin. Det är helt säkert att använda i köket och mer därtill. Världshälsoorganisationen (WHO) har bedömt erytritol som ett helt säkert livsmedelstillsats. På etiketter kan du hitta det under beteckningen E968.