Kikärtsmjöl 1000g

Kikärtor är kikärtor eller ärtor för håret, och de kommer från en grupp baljväxter. Kikärtor är en utmärkt källa till proteiner och nödvändiga aminosyror, och kan därför ersätta kött. De är en källa till komplexa kolhydrater och fiber. Kikärtor ger kroppen flera vitaminer och mineraler, inklusive betydande mängder fosfor, vitamin B9, järn, zink, magnesium och kalium. De innehåller också omättade fettsyror. Kikärtor är låga i kalorier och har ett lågt glykemiskt index, och den fiber som de innehåller hjälper till att sänka triglyceridnivåerna och det "onda" kolesterolet. Kikärtor uppskattas särskilt av veganer och de som lider av allergier. Kikärtsmjöl bildas av baljväxterna och kännetecknas därför av ett unikt proteininnehåll, medan smaken liknar umami-smaken. Det glykemiska indexet för detta mjöl är nästan hälften av vetemjölet och har endast 35.