Rullader av Manta och Aubergine

Här är en andra rätt som är läcker, där skivor av färsk aubergine fungerar som ett skal för rödspätta, vilket ger upphov till mjuka, kryddiga och panerade rullar. En verklig delikatess av smaker och dofter, som på ett skickligt sätt blandar havets aromer med jordens godhet.