CHOUCROUTERIE RIEFFEL

Maître choucroutier av far och son sedan 1938, strävar Rieffel att sätta sina energier i tjänst för produktens kvalitet, och detta i fyra generationer. Tack vare utvecklingen av högkvalitativa recept och ett hantverksmässigt kulinariskt kunnande, arbetar Choucrouterie Rieffel hand i hand sedan många år med stora institutioner som "Maison Kammerzell" i Strasbourg eller "Brasserie Georges" i Lyon. Detta kunnande tar sig uttryck i olika recept, många och varierade: tillagade med svål, anka fett, solrosolja, vitt vin, och till och med champagne! Sedan 2010 har vi också utvecklat ett sortiment av skalade lökar och skalade potatisar, produkter riktade till restauranger och institutioner som önskar en råvara, men som kanske inte längre har tid och personal för att skala dessa produkter. Idag är det alltså Thibert och Romain Rieffel som fortsätter äventyret med choucrouterie, med målet att bäst tillfredsställa sina kunder med kvalitetsprodukter och oöverträffat kunnande.