JOKO GASTRONOMIE

Tre matälskare och naturälskare, Thomas, Thibault och Andréa, har skapat JOKO. Deras ambition är att värdera det franska viltköttet och det svarta Bigorre-grisköttet AOP genom att använda korta distributionskedjor. De erbjuder naturliga kvalitetsprodukter genom autentiska och innovativa recept, samtidigt som de bekämpar matsvinn kopplat till jakt. Deras mål är att göra exceptionella produkter från centrala Pyrenéerna tillgängliga och demokratisera dem, samtidigt som de erbjuder en oförglömlig smakupplevelse. Vår hantverksmästare och kock, Pierre, har 28 års erfarenhet och har vunnit flera utmärkelser inom charkuteribranschen. Han använder råvaror från regionen för att tillverka kvalitetsprodukter. Vi fäster stor vikt vid den agrara och kulinariska traditionen i regionen, vilket är anledningen till att vi har valt att endast arbeta med förstklassiga regionala produkter och samarbeta nära med olika lokala aktörer. Detta är en del av vår företagsidentitet. Tveka inte att kontakta oss för mer information!