små ostar Frankrike

...Tillverkad exklusivt i Jura, med råmjölk och på traditionellt sätt. Alla våra raclettes kommer från små fruktgårdar i Jura som är noggrant utvalda för sin noggrannhet och kvalitet i arbetet. Denna ost, som väger 6 till 7 kg, har en rund form och en gyllene färg, och avnjuts främst smält...

...Ackord: rödvinsmatchning med ostar, vilt, såsbaserade rätter, kryddiga rätter, röd kött (fylld fasan, höns, oxfilé i deg) Vinifiering: Skörden sker manuellt i korgar med dubbel sortering. Vinifieringen sker i små temperaturreglerade ståltankar. Den malolaktiska jäsningen genomförs i tankar i ett separat rum. Lagringen på 18 månader sker i ekfat (20 till 30% nya). Öga: djup granatröd Näsan...

...Modulär kylrum ISARK Coldkit - 12 M³ Det modulära kylrummet Isark är perfekt för små utrymmen och utgör den perfekta lösningen för förvaring av jaktprodukter, ostar, drycker, grönsaker, etc. - Enkel och snabb montering - Litet utrymmesbehov Alternativ med halkfri golv (vänligen kontakta oss) - Standardgolv (fenolharpiks eller rostfritt stål) Tjocklek 85 mm Förstärkt rostfritt stål (10 mm plywood, rostfri finish, lackad plåt) - Tjocklek 85 mm *Inkluderar en svängdörr på 190xH80 cm fri passage *Exkluderar: golv *Kylrum från 2,45 m³ upp till 300 m³.

...CÉPAGES : 100 % PINOT NOIR VINIFICATION : Rosé erhållet genom maceration. DÉGUSTATIONS : Sällsynt vin med unik smak. Doften är överraskande, rik och komplex med inslag av små röda bär och kryddor. Dess delikata, välbalanserade smak förenar friskhet och finess. Det är ett måltidsvin som passar perfekt med vitt kött och ostar. MÉDAILLE : 1 stjärna i Guide Hachette des Vins 2021...

... optimera och förenkla dina osttillverkningsprocesser: parkrevision, underhåll och uppgradering, stöd av en teknolog, prototypframställning etc. De största ostproduktionsföretagen litar på oss och använder våra produkter: ostformar, formblock, fördelare, avrinningstallrikar, koagulationskar eller lagringslösningar. Vi vänder oss också till många företag och kooperativ av små eller medelstora storlekar. Vi kan utveckla skräddarsydda lösningar i små serier.

- Mjölk, smör, grädde, kvarg till GMS och fransk och europeisk industri. - Export av ekologiska och konventionella ostar (ca 150 produkter) av hög kvalitet från Frankrike, Schweiz och Italien till Europa, Nordamerika, Japan. - Avyttring: köp och försäljning av livsmedelspartier och andra varor i Frankrike och utomlands. - Europeisk logistik för små kvantiteter. - Hantering av veterinär- och tullformaliteter. - Ett nätverk av kvalitetsproducenter.