ar thomas Frankrike

...Saint Emilion Grand Cru Blend: Merlot - Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc Åldringspotential: Ungefär 20 år Vinifikation: Skördas för hand, druvorna avstjälkas och sorteras sedan i en densitetsbad. Detta följs av en veckas kall maceration före jäsning och 10 dagars alkoholjäsning, under vilken druvorna pumpas över och toppen trycks ner. Vinet tappas av och pressas innan det lagras i 15 månader: 60% i nya fat och 40% i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Oenolog: Thomas Duclos...

...År 1321, under påven Johannes XXII:s regeringstid, transporterades fyra fat från den påvliga källaren i Avignon för att fyllas med vin i Châteauneuf. År 1909 köpte Pierre Tramier egendomen och Beaucastel gick sedan vidare till hans svärson, Pierre Perrin, en vetenskapsman som avsevärt ökade vingårdens innehav. Hans insatser fortsattes av Jacques Perrin fram till 1978... Idag bär Jean Pierre och François, söner till Jacques, facklan. Men Marc, Pierre, Thomas och Matthieu, som representerar den femte generationen, är redo att fortsätta denna fantastiska familjehistoria.

...Det var 1965 som Christian Thomas förvärvade egendomen och återgav den sin familjära funktion. Med omsorg om kulturarvet begärde han skydd för slottet som historiskt monument, vilket han fick 1987. Cognac och Pineau des Charentes från Château de Beaulon, under den strikta och passionerade ledningen av Christian Thomas i över fyrtio år, har fått ett rykte om kvalitet "i en klass för sig" både i...