rökt lax Frankrike

... uteslutande av färsk fisk. Ekologisk rökt lax Vi är certifierade av Ecocert sedan 2004 för färsk laxfilé, hel och skivad ekologisk rökt lax samt för hel och handskivad rökt lax. Från skotsk, irländsk eller norsk lax. Dillmarinerad lax Denna lax marineras långsamt vid 0°/C, där vi tillsätter finhackad dill.

...Det mycket snabba avlivandet av våra fiskar görs enligt den japanska, traditionella tekniken IKEJIME, som minskar djurens lidande och möjliggör en oöverträffad köttkvalitet och lång hållbarhet. Den rökta laxen i sashimistil är noggrant utvald från våra finaste filéer. Dessa är benfria, saltade med torrt salt och försiktigt rökta med bokträ. Mindre fet än lax, behåller öringen identiska...