ost två Italien

...Det är en mjuk ost D O P som produceras uteslutande från bearbetning av helmjölk. Den har en cylindrisk form med platta sidor, rak kant och en genomsnittlig vikt på cirka 12 kg med variationer beroende på produktionsmetoder. Efter torrsalting placeras ostarna i lämpliga lagringsutrymmen. Under denna period, som kan pågå i två till tre månader, perforeras osten flera gånger för att främja...

...Det framställs av enbart fårmjölk, bearbetas vid en temperatur på cirka 30/32°C och resulterar i en vit ost med en något smulig konsistens och en torr, delikat smak. Behandlingen av skorpan med tomatkoncentrat ger den en ännu mer speciell smak. Produktionen är planerad i två olika storlekar, den första i skålform som väger cirka 1,450 kg; den andra i rak form som väger cirka 1,900 kg. Mognaden varierar mellan cirka 60/70 dagar.

... form med en något konvex sidokant – eller kant. En cylindrisk form med en diameter på 35 till 45 cm har en minimi vikt på 24 kg. Under produktionen avskummas mjölken först och blandas sedan med kalvmjölk; den resulterande ostmassan värms upp till en temperatur av 53°-56°, och därför definieras Grana Padano som en kokt pastaost. Ostmassans korn får sedan vila för att komprimera, och därefter placeras de i formar där de får stå i minst två dagar.

...ROCK 20-modellen är en semi-automatisk portionsmaskin för att skära hård och halv-hård ost. Ger möjlighet att skära ost i skräddarsydda skivor. Arbetstider: cirka 15/h hjul av Parmigiano Reggiano-typ ost. Eftersom det är en semi-automatisk modell kräver maskinen ett minimum av engagemang från personalen: det räcker med att trycka på två knappar för att aktivera bladet och starta...

Jag och min fru Lorena driver två livsmedelsbutiker, LA BUTEGA DI SAVIOLA LORENA. Den första ligger på via Fiume 15bis i Casatico di Marcaria i provinsen Mantova. Den andra ligger också i provinsen Mantova, på via Marconi 159 i Gazoldo degli Ippoliti. I den första butiken kan ni hitta charkuterier och ost i skivor, glass, delikatesser, konserver, pasta, mjöl, rengöringsmedel, hushållsrengöring...

Gran Moravia är en hård, ekologisk och långlagrad ost, resultatet av vår familjetradition som sträcker sig över två århundraden, under vilka kärleken till arbete och goda saker har förts vidare. Gran Moravia-osten är synonymt med kvalitet, smak och passion. Känd främst i formen av hård bordost, tack vare sin typiska korniga konsistens, kan den enkelt användas riven (riven ost) för att smaksätta...

La Nuova Golden Pack är specialiserat på sammansättning och förpackning av livsmedel för tredjepart. Företaget har två anläggningar i Cremonese, vardera cirka 2000 kvm, men exporterar internationellt och levererar till många europeiska kunder, inklusive tyskar, britter, holländare, skandinaver och ryssar. De främsta livsmedelsprodukter som förpackas är: torkad riven ost, kryddpåsar, shakerburkar, metallburkar och pastakits med olika typer av såser.