Choklad Tempereringsmaskin

Tempereringsmaskiner Temperering är nödvändig för att uppnå en perfekt färdig produkt. Fem konstruktionsfunktioner möjliggör perfekt mikrokrystallisation av chokladmassan. – Långa tempereringssektioner – Stora kylytor – Turbulent blandning – Kylningstid – Noggrann temperaturkontroll ATM tempereringsmaskiner uppfyller dessa krav. Slutprodukten har följande egenskaper: – Unik glans – Fint kornig och tät struktur – Förlängd hållbarhet – Krispig brytning – Kort kylningstid – Maximal sammandragning