Fermentator för surdeg Tradilevain 220L JAC TL220
Presentation av surdegfermentatorn "TradiLevain" från JAC
En viktig maskin inom professionellt bageri, surdegfermentatorn gör det möjligt att producera och bevara naturlig flytande surdeg, istället för att använda jäst. Dess kvalitet påverkar direkt brödets kvalitet: det är viktigt att behärska olika nyckelvariabler, såsom dess struktur, temperatur och mognadstid. Med fermentatorn "TradiLevain" hanteras alla dessa parametrar – vilket säkerställer regelbundenhet och stabilitet i surdegen. Presentation av maskinen.
Sammansättningen av TradiLevain från JAC
Byggd i rostfritt stål (struktur och kaross), är fermentatorn Tradilevain sammansatt av flera element:
En kontrollpanel: denna panel informerar användaren om framstegen i de olika cyklerna (blandning, fermentation och bevarande) som denne har definierat tidigare.
Nettovikt (kg):420
Effekt (kW):6.25
Kapacitet (Liter):220
Kapacitet tank:450
Referens:TL 270
Märke:JAC
Pétrin 38kg/42L AS
Passar för fasta degar (t.ex. pizzadeg eller bröddeg)
Med lutande huvud och avtagbar nyckel
Nyckeligenkänning via sensor
Repfria be...
Version på chassi med hjul (med bromsar).
Genomförd i rostfritt stål AISI 304.
Kraftfull motor, ventilerad, drivning via hermetisk motorreducerare, ne...
Petrin med dykande armar ESI300 Plus från Logiudice Forni är ett kraftfullt och mångsidigt bageriverktyg, utformat för att möta de krävande behoven ho...
Med luftfuktare
Utrustning: 8 par skenor + 8 plastgaller 2/1, för ostar
Kylgas R134.
Inredning och utsida i rostfritt stål (livsmedelsklassat) AISI 30...
Sortimentet av självrullande spiralblandare från BERTRAND PUMA består av 2 kapaciteter för varje följande modell:
EBG: självrullande spiralblandare me...
Cylinder Ø 320xh460 mm.
Chassi, cylinder och lock i rostfritt stål AISI 304 (demonterbar cylinder).
Helt demonterbar (utan verktyg) för enkel underhål...
Motor 7,5 HP
Motor och rörblandare reducerare 0,5 HP
Strömförsörjning 380/3/50 Hz
Effekt 6 kW
Hastighet 2800 rpm
Produktion 700 Kg/h
Struktur i rostfr...
Dimensioner av rummet: 220x310xh110 mm.
Levereras med volyminsatsplattor för en snabb cykel och bra positionering av dina produkter.
På begäran: lutan...
Timproduktivitet: 650 kg.
I utrustning: galler 6 mm och rostfritt stål kniv.
Allmänna egenskaper:
Innovativt superkompakt kylskåp, tyst, kraftfull och...
Pétrin 38kg/42L AS
Passar för fasta degar (t.ex. pizzadeg eller bröddeg)
Med lutande huvud och avtagbar nyckel
Nyckeligenkänning via sensor
Repfria be...
Version på chassi med hjul (med bromsar).
Genomförd i rostfritt stål AISI 304.
Kraftfull motor, ventilerad, drivning via hermetisk motorreducerare, ne...
Petrin med dykande armar ESI300 Plus från Logiudice Forni är ett kraftfullt och mångsidigt bageriverktyg, utformat för att möta de krävande behoven ho...
Med luftfuktare
Utrustning: 8 par skenor + 8 plastgaller 2/1, för ostar
Kylgas R134.
Inredning och utsida i rostfritt stål (livsmedelsklassat) AISI 30...
Sortimentet av självrullande spiralblandare från BERTRAND PUMA består av 2 kapaciteter för varje följande modell:
EBG: självrullande spiralblandare me...
Cylinder Ø 320xh460 mm.
Chassi, cylinder och lock i rostfritt stål AISI 304 (demonterbar cylinder).
Helt demonterbar (utan verktyg) för enkel underhål...
Motor 7,5 HP
Motor och rörblandare reducerare 0,5 HP
Strömförsörjning 380/3/50 Hz
Effekt 6 kW
Hastighet 2800 rpm
Produktion 700 Kg/h
Struktur i rostfr...
Dimensioner av rummet: 220x310xh110 mm.
Levereras med volyminsatsplattor för en snabb cykel och bra positionering av dina produkter.
På begäran: lutan...
Timproduktivitet: 650 kg.
I utrustning: galler 6 mm och rostfritt stål kniv.
Allmänna egenskaper:
Innovativt superkompakt kylskåp, tyst, kraftfull och...