Kampot Röd Peppar IGP - Premium - Hel - 120g - Kampot Röd Peppar

Vår exklusiva producent har noggrant valts ut av Khla för sin strikta specifikation. Odlingen samt dess torknings- och sorteringsverkstad ligger i Kampot, själva vaggan för den namngivna pepparn, i södra Kambodja. Piper nigrum är en lian med ovala blad som växer 4 till 5 meter hög och trivs på höjderna av de små bergen (phnom) i Kampot-provinsen, som sveps av havsvindarna från den närliggande Siambukten. Frukten från denna växt plockas i klasar vid olika mognadsgrader. Den röda pepparn har plockats vid full mognad, torkats och oxiderats naturligt och slutligen sorterats för hand. Pepparodlingen är mycket gammal i Kambodja. Kampot-pepparn nämns i skrifterna av Zhou Daguan, en kinesisk diplomat som mottogs av det khmeriska imperiet på 1200-talet. Odlingen gynnades under 1800-talet av det franska protektoratet, men höll på att försvinna helt under de röda khmererna mellan 1974 och 1995. Lyckligtvis Nettovikt: 120 g Ingredienser: Kampot-rödpeppar Botanisk art: Piper nigrum Skördetid: Februari - april