Erytritol (erythhryrhol) 1000g

Erytritol är en allt mer känd och använd sötningsmedel. Det kommer från en grupp sockeralkoholer - polyoler, har ett kaloriinnehåll på noll och ett glykemiskt index. Det rekommenderas för alla, inklusive personer med diabetes eller som följer en lågkaloridiet. Det liknar vanligt vitt socker - kristallint, luktfritt, med liknande smak. I naturen förekommer det i blompollin, frukter (päron, meloner, druvor), hattsvampar, skaldjur, fermenterade drycker som vin, samt i havsalger. Erytritol, som finns i butiker, framställs oftast genom jäsning av glukos av olika jästsorter eller syntetiseras av avfallsjäst. Det är helt säkert att använda i matlagning och mer därtill. Världshälsoorganisationen (WHO) har erkänt erytritol som ett helt säkert livsmedelstillsats.