Morbierost

Från gårdsproduktion på 1800-talet tillverkades Morbier i två steg: Den första tillverkningen, som kom från mjölkningen på morgonen, täcktes med ett lager aska för att bevara den fram till kvällens mjölkning, som gav den andra halvan av denna ost. Denna egenskap gav Morbier sin ursprungliga presentation, ...