SAS VENTOUX EPEAUTRE

SAS VENTOUX EPEAUTRE är en producent av 100% fransk spelt - produktionen sker på traditionellt sätt. Företaget producerar och samlar in spelt på det område där denna spannmål har sitt ursprung (kring Mont Ventoux, Alpes de Haute Provence, Drôme, Vaucluse). Spelt odlas i växelbruk med aromatiska växter eller foder, vilket gör att det inte kräver några insatsvaror. Detta möjliggör en helt naturlig produktion. Efter varje skörd lagras fröna i silos, utan några tillsatser. Därefter följer avskalningssteget, som helt enkelt innebär att ta bort skalet runt kornet. För att rengöra produktionen på bästa sätt används ett sugsystem som tar bort skräpet och allt som är lättare än kornet. Sorteringsmaskiner tar bort allt som är längre och kortare än kornet. Slutligen kommer en optisk sorteringsmaskin noggrant att ta bort de sista oönskade kornen. En kvalitetskontroll är nödvändig för att verifiera kornens renhet. När alla dessa steg av rengöring och kontroll är avslutade är kornen redo för konsumtion och sedan för bearbetning, särskilt till mjöl. Du kan beställa dessa råvaror i bulk eller i förpackningar avsedda för detaljhandel.