TEKNISKA INGREDIENSER - Stabiliserare

Texturagent som syftar till att ge hållbarhet och viss motståndskraft mot tidens påverkan samt användnings-, lagrings-, bearbetnings- och transportförhållanden för livsmedel. SEVAGEL 64G: stabilisator för glass SEVAGEL 64S, 65S: stabilisator för glass och sorbet SEVAGEL: emulgerad stabilisator för glass (innehåller en emulgeringsmedel) Stabilisator för kräm: möjliggör en kräm utan syneres efter en frysnings/tiningscykel Stabilisator för vispgrädde