En omställning till ekologiskt jordbruk. Nattliga skördar. Total avstjälkning, Fermentering i rostfria tankar, Termoreglerad fermentering, Från pressning. Lagring i termoreglerade rostfria tankar, Blandning, Lagring på jästfällning, Teknisk kork i kork. Leriga kalkjordar.
Öga
Grå, ljus färg, rosiga reflexer.
Näsan
Aromatisk, delikat, lätta citrustoner, generösa grapefruktsaromer.
Mun
Komplex, generös, mjuk, citrustoner, grapefruktsnoter, persikotoner, fina tanniner, smälta tanniner, mjuk, mineralisk, strukturerad kropp, bra intensitet, bra längd.
Mat- och vinparningar
Kalla förrätter, Medelhavskök, Kryddiga rätter, Sushi, Fruktiga desserter
Serveringstemperatur: 11° - 12°
Färg: Rosé
Druva: Cinsault, Grenache
Alkohol: 12,5%
Innehåll: 75 cl (Flaska)