Chateau de Pez 2016 75cl - AOC Saint Estèphe

Historia: Château de Pez har sina rötter från 1400-talet och är en av de äldsta egendomarna i appellationen Saint-Estèphe. Egendomen har bland annat tillhört familjen de Pontac, grundare av Château Haut-Brion, och såldes som nationell egendom under den franska revolutionen. Sedan 1995 är Château de Pez ägt av Champagnehuset Louis Roederer. Druvor: cabernet sauvignon 51%, merlot 43%, cabernet franc 3%, petit verdot 3% Vinifiering: partiell vinifiering i trä- och rostfria ståltankar med temperaturkontroll. Lagring: 12 månader i fat (varav 33% nya) Provning: Vinet är intressant med sin välbalanserade saft (läder och körsbär) och sin struktur som har blivit mycket mer elegant. Balansen kretsar kring en blandning rik på merlot, mognaden är perfekt, varken för mycket eller för lite.