LA PALAZZETTA DI LUCA E FLAVIO FANTI

La Palazzetta är en ekologisk vinodling i Montalcino. Ägd av familjen Fanti i generationer, har La Palazzetta under Flavio Fantis ledning fokuserat sin uppmärksamhet på vingården. La Palazzettas vingårdar ligger i Montalcino och ger liv åt fina viner som Brunello di Montalcino och Rosso di Montalcino. Att vara vinmakare här innebär därför att kombinera poesi och realism, ansträngning, ansvar och vilja. Numera drivs La Palazzetta Estate av Favio, hans livspartner Carla, och deras dotter och son, Tea och Luca. Vår främsta plikt är att överlämna den stora rikedom vi har fått till kommande generationer, samtidigt som vi bevarar den naturliga miljön så mycket som möjligt. Det är därför vi, förutom att bevara en liten skog och dess vilda liv som hjälper till att ge våra viner en särskild identitet, har beslutat att odla ekologiskt. Koppar och svavel, tillsammans med resistensinducerare gjorda av alger, hjälper växten att bättre absorbera ämnen och bättre motverka sjukdomar. Den höga andelen kalksten vi har i våra jordar bidrar till att skapa syra och därmed lagringspotential, och kombineras med den vind som ständigt blåser över vingården vilket hjälper till att utveckla den aromatiska rikedommen hos druvorna. Uppmärksamheten på varje enskild vinranka eller olivträd är en fråga om familjetradition och kultur, något vi har djupt inom oss.