PASTICCERIA COSTENARO SAS

Costenaro kommer från Valtellina och har varit konditorer i generationer. Den första som kom till Toscana var Geraldo i början av 1960-talet, och snart följde hela familjen efter. Tillsammans med sin bror skapade han ett första bageri, där även svågern Bruno började arbeta. Den lilla Riccardo, son till Albano, började genast älska denna värld av socker och mjöl, och så beslutade han sig för att följa i sin fars och farbröders fotspår. Idag, med hjälp av sin fru Simona, driver Riccardo Costenaro stolt caféet och bageriet, där han framgångsrikt har experimenterat med recept som förenar den toskanska baktraditionen med den valtellinesiska: hans "Buccellato" är berömt, en typisk sötsak med druvor, hasselnötter, anis, mandlar och valnötter, ett exklusivt recept som han med rätta är mycket stolt över. För framtiden drömmer Costenaro-familjen om att kunna expandera ytterligare, och redan har den äldsta av deras söner, Nicholas, bestämt sig för att studera vid Hotell- och Restaurangskolan för att en dag kunna följa i sina föräldrars fotspår.