QUINTA DOS CASTELARES

Quinta dos Castelares ligger i Freixo de Espada à Cinta, i Douro Superior, omgiven av Naturparken. I våra produktionsmetoder strävar vi efter att bevara de traditionella odlingsteknikerna kombinerat med de senaste framstegen inom vinodling, vilket leder till en större miljömässig hållbarhet och respekt för naturen. Den låga mekaniseringsgraden - där druvorna plockas för hand i små korgar - och de låga produktionerna per hektar är det bästa exemplet på detta. I de olika vingårdarna som utgör Quinta försöker vi dra nytta av varje plats specifika egenskaper. I Vinha do Almirante har vi gamla vinrankor som är över 40 år gamla, som planterades under ledning av ingenjör Gastão Taborda, med de främsta röda druvsorterna från Douro, med särskild betoning på Touriga Nacional, som framhäver kvaliteten på vinerna från Quinta. På grund av sin ålder och höjd uppnår vi den stora elegansen i våra viner. I vingården Congida, vid Douro, där druvorna når högre mognad, har vi endast planterat röda druvsorter, vilket ger kropp och struktur. I Castelares utnyttjar vi den största skillnaden i höjd och solexponering. Här har vi vita druvsorter planterade på de högsta och svalaste delarna, med en nordostlig exponering. Denna kombination resulterar i elegans och komplexitet.