SPIRIT EXPERT - Alliance subtile du rhum, des fruits et des épices

Ti’Bio Les Arrangés, är den fängslande historien om Marie-Irène CÉLÉRINE, en generös kvinna från Mauritius erkänd för sitt soldränkta kök, rikt på exotiska kryddor och frukt. Hennes rätter, som ofta lyser upp muntra familjesammankomster, vittnar om hennes passion för autentiska smaker. Bland hennes receptskatter upptar macererad rom en framträdande plats, vilket gått i arv till hennes barnbarn Xavier RICCI. Xavier, en verklig Hantverksmästare, kombinerar framgångsrikt familjens know-how med oklanderlig noggrannhet i urvalet av råvaror. Hos Ti ’Bio, väljs varje frukt omsorgsfullt ut för sina biologiska och smakegenskaper, varefter den förädlas till en rik och ren essens tack vare en kontrollerad maceration som förstärker aromerna. Resultatet? Macererade romsorter som inte bara är 100 % ekologiska men som också genomsyrar hela jordmånens själ. Företaget särskiljer sig genom sin hängivenhet för hantverksmässigt arbete: inga maskiner, inget legoarbete, endast Xaviers händighet. Från mottagandet av ingredienserna till buteljeringen, ser han till att varje butelj blir perfekt. Detta engagemang uttrycks också i hållbar utveckling, med ekologiskt odlade råvaror och rättvis handel. Efter Ti ’Bios försäljning 2024, är det nu Jean Yves Etevenard som fortsätter äventyret med hela sitt expertkunnande som tidigare källarmästare inom konjakbranschen.