...Lami Dolza 3® - PERSIKA
ART: PERSIKA
Ursprung: Italien
Träd: Hög vigör. Det är en mycket produktiv sort, särskilt med sen, kraftig beskärning.
Frukt: Stort kaliber. Skalet har en röd överfärg på hela ytan och köttet är ljust.
Mognad - Skörd: 25 juli...
...Vinstockens ålder: 35 till 65 år
Densitet: 4500 plantor per hektar
Avkastning: 30 hektoliter per hektar
Beskärning: Dubbel Guyot Höjd: 100 till 120 m
Terroir: Lerig grusjord på skiffer
Läge: Högt läge
Vinifiering:
Jäsningen sker i rostfria tankar med temperaturkontroll.
Rest-socker: cirka 90 g/liter
Alkoholhalt: 12.5% volym
Smakprov
Mellan 10 och 12 °C
Lagringspotential: 5 till 10 år
Balans: sötma
Mat- och vinparningar: Som aperitif, till efterrätt med kakor, pajer...
Noter avpersika och citrus
Alkoholhalt: 12.5% volym...
....","POLLINATORS":"Självbefruktande.","FRUIT SIZE":"Medium-stor till stor.","COMMERCIAL USE":"En riklig sort, med högkvalitativa frukter och stora avkastningar. Idealisk för färsk konsumtion, konservering, sylt- och geléframställning, bakning, etc.","FRUIT APPEARANCE":"Rund till koniskt formad och glänsande, kolsvart i färgen, med en fast textur och söt smak samt mild arom. Frukten bleknar inte, läcker inte eller mjuknar ens i varmare väder.","HARVEST":"Juli till mitten av augusti."}...