burgundisk svart tryffel

...Burgundisk tryffel, även känd som hösttryffel, skördas i Frankrike, Spanien, Italien och i vissa östeuropeiska länder, såsom Bulgarien. Den har en något mer intensiv arom och starkare karaktär än sin kusin, sommartryffeln. Inledningsvis har den en bitter smak, men detta ger vika för mer subtila smaker av hasselnöt och svamp.