iberisk fläkt av gris

...Iberisk gris över 10 månader. Det är en bit från Cabecero, belägen under Paleta och ovanför Costilla. Bit mellan 250 och 400 g. Abanico av iberisk gris är ett saftigt och smakrikt snitt, utvunnet från cabecero av den iberiska grisen, specifikt beläget under paleta och över costilla. Denna bit, som väger mellan 250 och 400 gram, utmärker sig för sin möra textur och sin balanserade fetthalt...