... trädet genom en knivprovning: agronomen skär en apelsin i två och bedömer doften, fastheten, färgen och skalets tjocklek. Sedan smakar han på den, men genom att dela den i klyftor. På så sätt kan han bedöma konsistensen på klyftornas skal, förhållandet mellan saft och fruktkött och, naturligtvis, smaken. Det är just denna noggranna urval som gör Ducezia till den mest exklusiva blodapelsinen från Sicilien. Produkterna: Tarocco, Tarocco Gallo, Moro, Sanguinello, Citroner, Mandariner, Blodapelsinmarmelad, Mandarinsylt, Citronmarmelad, Apelsinläsk.