...Frédéric Bey är specialist på medelhavsträdgårdsskötsel i ekologisk odling i Argelès sur Mer. Det är i hans bearbetningslaboratorium som magin sker! Han har stor kunskap om medelhavets frukter och är den första franska jordbrukaren som har ett fält med kaktusfikon (Opuntia Ficus Indica) i odling.