Malta, Triq L-Oratorju In-Naxxar
... interaktionerna mellan livsmedel och vätskor. Denna blogg visar några exempel på tekniker inom molekylär gastronomi. Molekylär gastronomi är officiellt en vetenskaplig disciplin som blandar fysiska och kemiska matlagningstekniker. Vi föredrar att kalla det "Konsten att uppnå magiska resultat med grundläggande ingredienser i traditionell matlagning". Ja, lite mer inspirerande. Sanningen är att, tyvärr för oss, kan inte alla ge sig in på denna disciplin.
Portfölj (241)
Frankrike, Grasse
...Förtjockningsmedel, gelbildande medel, surhetsreglerande medel, konserveringsmedel... Det finns flera kategorier av tillsatser som används inom livsmedelsindustrin. Det handlar ofta om produkter från naturliga källor, såsom Agar Agar som erhålls från olika alger. Nödvändiga i dagens kreativa matlagning, särskilt molekylär gastronomi, använder flera yrkesverksamma texturmedel för att förfina och...
Portfölj (186)
Nederländerna, Maarssen
... lämplig för diabetiker och lågkolhydratdieter. Allulos främjar också oral hälsa, då den inte bidrar till karies, och visar stabilitet vid bakning och matlagning, vilket gör den mångsidig för en mängd olika produkter. Molekylär formel: C6H12O6 CAS nr: 551-68-8...
Frankrike, Saint Angeau-Val De Bonnieure
... kväve används för kallpassningar (presspassning) eller för att utföra termiska chocker. (Industriellt underhåll) I cryoterapicenter, för välbefinnande och återhämtning. Slutligen inom restaurangbranschen för molekylär matlagning, snabbfrysning av livsmedel.
Portfölj (4)
Tyskland, Garstedt
Golden Peanut – Kosttillskott, vård- och wellnessprodukter för människor och djur. Märket Golden Peanut har under de senaste åren särskilt gjort sig ett namn genom onlineförsäljning av kosttillskott, sportnäring, mikro-kök, kosmetiska råvaror och extrakt, samt en högkvalitativ foderlinje för hästar. Fokusområden i vårt produktsortiment är psylliumfröprodukter, chiafrön, gojibär och andra växtbas...
Portfölj (45)
Storbritannien, Chesterfield
...Glukossirap, Gummi Arabicum, Konjacpulver, Easy Whip (kommer med gratis receptbok), Molekylär samlingssked, formar, lustgasgrädde, naturliga CO2-laddare, Hickory flytande rök, smakoljor, smakdroppar, fruktos, Gellan Gum F, Gellan Gum LT100, Guargummi, Pektin, Ultratex.

europages-appen är här!

Använd vår förbättrade leverantörsökning eller skapa dina förfrågningar på språng med den nya europages-appen för köpare.

Ladda ner i App Store

App StoreGoogle Play