natriumvätesyra pirofosfat livsmedelskvalitet

... icke klibbiga eller ruttna; Används i kex och kakor, kan det förkorta jäsningstiden, minska produktens bräcklighet, lossa luckorna snyggt och förlänga hållbarheten. SAPP Natriumsyra pirofosfat: Vit pulver eller granulat; Relativ densitet 1,86 g/cm3; Löslig i vatten och olöslig i etanol; Om dess vattenlösning värms tillsammans med utspädd oorganisk syra, kommer den att hydrolyseras till fosforsyra; Den är hygroskopisk, och när den absorberar fuktighet kommer den att bli en produkt med hexahydrater; Om den värms vid en temperatur över 220℃, kommer den att sönderdelas till natriummetafosfat.