pecorino med saffran

...En typ av ravioli i rund form, en delikatess som förenar elegansen hos tryffel, med sin oföränderliga arom, med robustheten hos pecorino, för en oförglömlig kulinarisk upplevelse. "Rik" är det mest lämpliga ordet för att beskriva denna ravioli med en annan form, rund och något större än den klassiska raviolin.

...Pecorino alla Cenere är en traditionell ost som fascinerar med sin unika smak och historia. Denna ost, inlindad i en askskorpa, har en intensiv och aromatisk smak, perfekt för den som söker en autentisk upplevelse. Askan ger inte bara ett distinkt utseende, utan hjälper också till att bevara ostens färskhet, vilket gör den idealisk att njuta av ensam eller i kombination med lokala viner. Varje bit berättar om den pugliesiska osttraditionen, och bär med sig smaken av jorden och passionen för hantverket.

...Vi väljer den bästa färska mjölken, som kommer från gårdar med inhemska sicilianska raser, och vi tar hand om varje steg i bearbetningen i minsta detalj för att producera ett brett utbud av ostar, inklusive de så kallade historiska som Pecorino Siciliano Dop och Piacentinu Ennese Dop, som är allmänt spridda på den nationella och europeiska marknaden. Vårt huvudmål är att erbjuda kunder, både italienska och utländska, Vi har 20 olika smaker.

...kryssningar, stormarknader och liknande, exportföretag och andra återförsäljare. Det erbjuder livsmedels- och vinsektorn ett utvalt sortiment av typiska sicilianska produkter, med särskild uppmärksamhet på sicilianska typiska ostar, såsom Siciliansk Pecorino (får) ost, Piacentinu Ennese (ost med saffran), Tuma Persa, Cosacavaddu Ibleo, Nebrodian Provola ost, Maiorchino och Vastedda del Belice. År...

...saffran, honung, kakor, kastanjer... gör den smakfulla bilden komplett. Vår vinhandel i Brasschaat säljer inga populära etiketter. Cent’Anni tror på den rena kraften av hittills mindre kända vinregioner och samarbetar därför med lokala bönder och vinhandlare. Vi presenterar vårt breda utbud utförligt hos oss i Brasschaat, hos familjer eller företag eller vid källan till det goda livet: i soliga Italien. Vår ambition är inte att bli en stor vinbutik, utan att förvandla pärlorna från den toskanska Maremma-regionen till bordet eller vinförrådet hos belgiska familjer, matälskare och vinexperter!