ricotta- och jordgubbskaka

...Ricottakakor är en specialitet inom vår tradition. Förberedelsen Den färska ricottan får torka ordentligt och rinna av i kylrummen, därefter blandas den med rätt mängd socker och placeras i sterila hinkar. Efter förpackningen transporteras hinkarna in i en termisk nedkylningskanal, genom denna process sänks temperaturen på den sockerhaltiga ricottacremen till -18° C inom några timmar och den förvaras i speciella kylrum. Denna process gör det möjligt att få en produkt av hög kvalitet. Tillverkas i formaten: Kg 1,2 (enkelförpackning) och en portionstårta på 110 g (förpackning med 12).