speciell harissa

...Harissa spéciale Berbère baserad på chili, vitlök och fina örter. Denna klassiker från det tunisiska köket kommer att ge en autentisk smak till alla dina rätter och lyfta dina såser med en kryddig touch. Kategorier: Livsmedel Konserver Harissa & Hrouss...

... namnet antyder "hårt". Vanligtvis serveras det med grytor av kött och/eller kokta grönsaker. Det kan göras kryddigt genom att serveras med harissa (som används främst i Tunisien). I Italien däremot tillagas couscous i Trapani på Sicilien; det ångas i en speciell glasyrad lergryta, men tillbehöret, till skillnad från det magrebinska, är en fiskbuljong.