Oliba-zukua (Olibaren Urazoa Zukua)

Produkten är oliv- och bladsaft, som utvinns från olivträd med hög koncentration av organiska polyfenoler. Den kommer från vattenlösliga olivkomponenter, som erhålls under malningsprocessen. Därefter genomgår produkten en pastöriserings- och koncentreringsprocess för att säkerställa stabilitet, egenskaper och mikrobiologi. Processerna utförs mekaniskt och under kort tid för att inte skada polyfenolerna. Arróniz-sortens olivträd har en hög koncentration av polyfenoler i bladen och frukterna. De skördas vid optimal mognadsgrad för att bevara alla dofter och smaker intakta.