Cuvée Fraticello Röd 2022

Druvor: Sciaccarellu och Niellucciu (40/60) 15 år 25 hl/hec Skörd: manuell (10 000 flaskor) Vinifiering: utan svavel. Delvis avstjälkad skörd, temperaturreglerad rostfri tank. Mackning och jäsning. Fermentering vid 24 till 28°C. Daglig överpumpning och luftning. Maceration i 4 till 5 veckor beroende på druvsorterna för detta årgång. Tömning och pressning. Lagring: 6 månader på fina jästfällningar. Flaskning februari 2023. Kork Diam 3 märkt. Provning: dess klara röda färg erbjuder blåaktiga och glänsande reflektioner. I doften är det en verklig trio av aromer av kokta svarta bär, kryddor och essenser från maquis som transporterar en till hjärtat av Balagne. Munnen är rund och livlig, med silkeslena tanniner, som stöder de aromatiska sensationerna. Le Rouge Fraticello är ett karaktärsfullt vin, med typiska aromer från de korsikanska druvsorterna, mjukt och fruktigt. Det harmoniserar helt naturligt med specialiteter från den korsikanska gastronomin som Figatellu och vildsvinsgryta.