Filab s.r.l

I myternas land, i Paestum-slätten, grundade en grupp entreprenörer och mjölkbönder 1998 FILIERA LATTE BUFALINO s.r.l., kort sagt FILAB s.r.l.. Sedan 2015 ägs företaget helt av familjen Consalvo/Valvano, som också äger några historiska och viktiga buffeluppfödningar. FILAB är en förkortning av Filiera Latte Bufalino och identifierar ett företag som redan i val av namn har framhävt sitt projekt: att förbättra och värdera hela buffelproduktionskedjan. För att säkerställa en produktion av högkvalitativ Mozzarella di Bufala Campana genomfördes flera åtgärder som rörde modernisering av medlemmarnas mjölkproduktionsanläggningar, optimering av utfodringen och kontroll av bufflarnas hälsotillstånd, samt skapandet av ett modernt och effektivt mejeri. FILAB s.r.l. har alltid antagit en politik inriktad på kontinuerlig kontroll och förbättring av produktionsprocesserna och produkterna, vilket har varit framgångsrikt och avgörande för företagets tillväxt. Företaget har eftersträvat certifierade hanteringssystem för råvaror, produktionsprocesser och sina egna produkter som uppfyller specifika krav på säkerhet och kvalitet, och använder sig av ett strikt självkontrollsystem baserat på HACCP-metoden, samt certifieringar från tredje parter (BRC och IFS). Dessutom har företaget certifiering för produktion av ekologiska buffelmjölksostar.