Torkad frukt - Aprikoser: Full fruktsmak

Produktinformation Runt april och maj blommar aprikosträd i full prakt. Men under denna tid på året, när nätterna fortfarande kan vara mycket kalla, är det en farlig tid för den kommande skörden – som då är runt juli och augusti. Aprikoser skakas av träden för hand och läggs sedan ner på stora presenningar. Där torkar frukterna i tre dagar till dess att de är urkärnade och förs till fumigeringstavlor. Därefter torkas de en gång till i solen, vilket kan ta upp till tio dagar - tills de har torkats ner till en fukthalt på omkring femton procent. Ursprung Torkade aprikoser kommer främst från Turkiet, Mellanöstern och Sydvästra Asien. Men även i Sydafrika, USA (Kalifornien) och Australien skördas aprikoser i stor mängd.