Ett mångsidigt tillsatsmedel som säkerställer hög stabilitet i degen. Det ger den färdiga produkten en ljus och krispig skorpa.
Format: 25 kg
Dosering: 1 - 1,5 %
Tillsats för bakning, även lämplig för användning av surdegar och biga. Ger degen elasticitet och en jämn utveckling.
Format: 25 kg
Dosering: 0,5 - 1...
Mångsidig förbättrare, säkerställer utmärkt prestanda i närvaro av fetter, vilket garanterar stora volymer och långvarig friskhet.
Format: 25 kg
Dose...
Naturligt hjälpmedel som slappnar av glutenstrukturen och eliminerar krympningsfenomen, för mer formbara och bearbetningsbara degar.
Format: 25 kg
Do...
Halvfabrikatkoncentrat med 6 spannmål, frön och vetekim. En fiberhaltig blandning för produktion av klassiska apuliska taralli.
Format: 15 kg
Doserin...
Halvfabrikat baserat på naturlig mjukt vetegär som möjliggör ersättning av färsk jäst, förbättringsmedel, surdegar och biga.
Format: 1 kg
Dosering: 4...
Tillsats för bakning, även lämplig för användning av surdegar och biga. Ger degen elasticitet och en jämn utveckling.
Format: 25 kg
Dosering: 0,5 - 1...
Mångsidig förbättrare, säkerställer utmärkt prestanda i närvaro av fetter, vilket garanterar stora volymer och långvarig friskhet.
Format: 25 kg
Dose...
Naturligt hjälpmedel som slappnar av glutenstrukturen och eliminerar krympningsfenomen, för mer formbara och bearbetningsbara degar.
Format: 25 kg
Do...
Halvfabrikatkoncentrat med 6 spannmål, frön och vetekim. En fiberhaltig blandning för produktion av klassiska apuliska taralli.
Format: 15 kg
Doserin...
Halvfabrikat baserat på naturlig mjukt vetegär som möjliggör ersättning av färsk jäst, förbättringsmedel, surdegar och biga.
Format: 1 kg
Dosering: 4...