frön för bönor Italien

...Fava som livsmedelsväxt har använts av människan i Medelhavsområdet och Mellanöstern sedan mycket gamla tider. Fava odlas för sina frön som, både torra och färska, används som föda för människor och djur. Växten odlas för foder och som gröngödsling. Under antiken, genom hela medeltiden och fram till förra seklet, har kokta torra fava bönor på olika sätt utgjort den huvudsakliga proteinkällan för många befolkningar, särskilt i södra Italien. På senare tid har konsumtionen av torra frön minskat, medan användningen av färska eller konserverade omogna frön fortfarande är utbredd i människors kost.