torkning av pasta Italien

...Pici - Paccheri - Spaghetti - Penne av durumvete: Det är en pasta som är producerad uteslutande med semolina från durumvete som skördas på kullarna i Volterra av bönderna i kooperativet. Bearbetningen utförs enligt hantverksmetoder, med bronstrålar och torkning vid låg temperatur. Tortelloni, Tortelloni Verdi, Maremmani av handgjord färsk pasta.

...Den ekologiska Moringa i lös vikt från Vegantis, som erbjuds i grossistformat och priser, är 100% naturlig och certifierad ekologisk. Den är producerad i Indien av blad från Moringa Oleifera och är ett ljusgrönt pulver som framställs efter en långsam torkning vid låga temperaturer. Det är en mångsidig och nyttig livsmedel med ett högt innehåll av mineraler som järn och kalcium, samt en källa till fiber och vitamin A. Löslig och med en karakteristisk skarp och kryddig smak, är den lämplig för användning i degar och beredningar både söta och salta, från bakverk till pasta.

...Livsmedelsspecialitet gjord av helkornsmjöl av siciliansk nakenbygg. Endast siciliansk bygg odlad med naturliga metoder, hantverksbearbetad, bronzeträdd, långsam torkning, handpackad.

... på de gamla traditionella recepten från området, det vill säga på den "rurala" TOSCANA-gastronomin som har gjort sig ett namn i världen. I respekt för ekosustainabilitet används främst lokala produkter med 0 km. Vissa recept baseras på ekologiska produkter som hembakade sötsaker, pasta och marmelad av inhemska frukter. Vi erbjuder också ett urval av vegetariska rätter och på begäran kan vi...

... med automatiska extruderpressar i kontinuerlig drift, kombinerade med anläggningar för statisk torkning vid låg temperatur eller kontinuerlig torkning. Multipellinje, en enda anläggning för att producera kort pasta, lång pasta, knutar, lasagne och specialformat (paccheri, lumaconi, cannelloni, pastine, quadrucci, farfalle, vågiga och festonlasagne, osv.), tillgänglig i versioner från 150 till 500...

...L'Azienda Agricola Sabatino är en ung företagsverksamhet, grundad 2013, med målet att producera och marknadsföra pasta av hög kvalitet. För produktionen odlas och bearbetas en gammal och icke-hybridiserad vetesort i Marche... Vetet 'Saragolla'. Det mals med stenmålning för att sedan gå vidare till pastaproduktionen med bronstrålar och långsam torkning vid låg temperatur. Pasta di Sabatino produceras enligt strikta ekologiska protokoll och dess egenskaper kännetecknas av hög lättsmältlighet, en distinkt smak, rik förekomst av mineraler och lågt gluteninnehåll.

... formning: från pressen trycks degen långsamt av en skruv mot en bronssil, med måttligt tryck för att bevara glutenets och kolhydraternas egenskaper. För varje pastasort finns det en speciell bronssil. Vi använder uteslutande bronssilar, som ger den typiska grovheten hos den bästa hantverksmässiga pastan. Fas av torkning: alltid vid låg temperatur för att inte "denaturera" proteiner och...

... hemligheten bakom våra välbefinnande livsmedel. Det som särskiljer oss på marknaden är den FUNKTIONELLA LINJEN, en speciell pasta tillverkad av durumvetemjöl tillsatt med extrakt från andinska och amazonska växter med värdefulla näringsegenskaper. Fullkornspastan är dessutom tillverkad av fullkornsdurumvete som har en malningsdiagram som har studerats i samarbete med universitetet Federico II i Neapel...

... företaget och som är ekologiskt odlade. Vår pastaproduktion sker hantverksmässigt, endast ekologiskt mjöl och oligomineralt vatten på flaska, bronsspiraler och torkning vid låg temperatur, utan tillsats av förtjockningsmedel och/eller emulgeringsmedel. Våra Produkter Råvarorna för all vår pasta, flingor och puffar analyseras i förväg i certifierade laboratorier. Under bearbetningsfasen elimineras...

IFT srl erbjuder lösningar och utrustning för lagring av alla typer av ost, utrustning för köttbearbetning samt rökning och frysning av kött, ramverk för torkning av pasta, grönsaker och frukt, utrustning för för- och efterbakning av bröd.

... långsam knådning, bronsspiraler, handutsträckning på ramverk och torkning vid låg temperatur (max 45° under torkning i upp till 36 timmar), trogen den traditionella pastakonsten, i en lämplig och respektfull miljö som följer alla föreskrifter. De korn vi väljer för vår pasta odlas och bearbetas främst på Sicilien. Sedan vi grundades har vi fokuserat på vårt hantverk, flexibilitet och den...

...den är tillverkad uteslutande av vårt företags eget vete, allt DETALJERAT, draget i brons, långsam torkning, låg temperatur (35°). Tack vare vår ekologiska vetesproduktion är vi inte föremål för de aktuella problemen med veteförsörjning (därför garanterar vi leveranser) och priser (genom att inte använda gödningsmedel kommer våra priser inte att förändras). Nyheter: Vi informerar er om att vi...

... lokala bönderna. Den upptar en yta av cirka 5 000 kvm där hantverk och modernitet i produktionsanläggningarna förenas. Företaget har en produktion av typisk och genuin hantverksmässig pasta, som framställs med den karakteristiska bearbetningen av de gamla pastatraditionerna, med de bästa durumvetemjölen, en långsam deg med kallt, bakterie-fritt vatten och en långsam torkning vid låg temperatur. För vissa format sker bearbetningen med användning av bronstrålar.

Vårt företag producerar pasta av durumvetemjöl på ett hantverksmässigt sätt, men med de modernaste maskinerna, vilket ger en helt hantverksmässig bearbetning, såsom långsam och lång torkning (cirka 3-4 dagar) vid mycket låga temperaturer (40°-45°). Matriserna är uteslutande i brons, för en unik porositet. Allt detta, tillsammans med vårt speciella urval av semoliner och kunskapen hos vår mästerpastör, ger liv åt en unik produkt.